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最新消息| 解鎖6種頂級牛肉過癮吃法,讓你的餐桌“牛”起來,一上桌就... | 2023-12-11 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=d6KuegBB0H9mEWYAWIfdC9Dhsx3lWn1P4KGL4sAWKypJg6WTFJ2BlfmefmyQNr99BZt6JrKlWpSjo1g9N6RkDnBKYszNp2tSHDpW6gcldzS" 牛肉是大家非常喜歡吃的肉食，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，而且牛肉還有暖胃的作用，是補益佳品。提到牛肉，華仔分分鐘能想出一百種好吃的做法，比如牛肉湯、土豆燉牛肉、牛肉丸子…n牛肉的做法無論是煎、炒、燉、煮怎么做都好吃，各有各的美妙。華仔最喜歡的就是番茄燉牛肉啦，燉到肉質軟爛入味，搭配湯汁，十分下飯！香濃過癮吃不夠~做好比外面買的還要香！n紅燒牛肉n【食材】：牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。n【做法】：n牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。n炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。n放入牛肉略微翻炒一下。n下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。n再加入適量開水(水量要沒過牛肉)，大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘。n最后加適量的糖和鹽調整味道，并開大火把湯汁收濃。n辣子牛肉粒n【食材】：烏拉圭牛肉粒500g、干辣椒段 30g-60g、花椒5g、蔥白1段、白酒2個瓶蓋、生抽15g、老抽10g、糖5g、炒香白芝麻1把、炒香花生1把；腌料：生抽15g、糖3g、生粉3g、炸油、食用油適量n【做法】：n干辣椒段兒可以直接買段兒，也可以干辣椒自己剪段兒。烏拉圭牛肉粒改刀成1.5cm左右的塊兒大小比較合適。n烏拉圭牛肉粒用腌料腌制2個小時入味。n蔥白斜切成絲備用。n鍋里燒熱油，放入烏拉圭牛肉粒炸一下。烏拉圭牛肉粒不注水，炸完的大小也不會差很多。n炸好后牛肉粒控油，鍋里留少許的底油，炒香辣椒段和花椒粒。n加入牛肉粒翻炒。n加生抽，老抽，糖調味調色。咸味自己嘗一下根據口味調節。n加入蔥白，芝麻，花生。n翻炒均勻即可出鍋。n裝盤開吃。下酒，零食都好吃。n土豆燒牛肉n【食材】：牛肉、土豆切滾刀、紅蘿卜切滾刀、生抽、老抽、姜片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。n【做法】：n牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。n鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加姜片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。n加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻后加熱水(一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛)剛剛淹過牛肉，放入2里的香料漏球，大火燒開后，改小火慢慢燉一個小時 關鍵字標籤：https://www.12foody.com.tw/ |
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