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最新消息| 切菜做飯選刀很重要,小米有品推出刀具套裝,實測告訴你好不... | 2023-12-25 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=NYpQOr7j0JQ7iolsG1I0rROBKe3gjkpQsKXPRlAGC4YX81iblrdPsvDZcJZkuXnd09D3b_qPEUyvsRH5LN3qZ-fBwMoxRxIQghxn1Vlpnc7" 俗話說工欲善其事必先利其器，一把好的廚刀不僅會讓做菜效率提升一大截，同樣也會影響到食材的味道。正如古人云：刀若不利，其割不正，則鮮不能出，味不能入。好用的刀具能夠鎖住食材的水分和鮮美，尤其對不怎么會做飯的人來說更重要。那么問題來了，什麼樣的廚刀算好？很多人可能簡單的理解為夠鋒利就行，其實里面的學問還是蠻多的。n小米有品最近推出了一套廚刀套裝：火候大馬士革刀5件套裝，接下來就一起跟大家聊聊這套刀具吧。n說到大馬士革刀可能很多朋友并不陌生，作為“世界三大名刃”之首，具有很高的收藏價值。當然打造成廚刀的大馬士革刀更多的是品質和性能的體現。以現在的生產工藝，生產出大馬士革鋼是件很容易的事，但以普通的不銹鋼刀打上激光紋就說是大馬士革刀的不良商家也大有存在，因此大家還是要學會區分的。n開箱部分簡單帶過，火候大馬士革刀套裝采用了黑色的硬紙禮盒方式包裝，正好要到農歷春節了，包裝上面也加入了新年快樂的喜慶元素，過新年肯定是要做很多好吃的飯菜，入手這樣一套刀具也是不錯的。或者送給父母做飯、朋友喬遷的禮物來說也很實用。n火候大馬士革刀套裝主要包括四把刀：切片刀、主廚刀、三德刀、萬用刀，以及一個刀架。n刀架外框采用進口的橡膠實木，經過噴漆處理后與刀具色調保持一致；刀架中間有透明的亞克力板間隔，既不會影響刀具的美觀，同時又更加安全，尤其是不會出現刀架傾倒劃傷的危險。刀架底板采用不銹鋼材質，整體的收納占用空間很小，使用的時候根據廚刀種類向上一提即可。n刀架開口處細節展示。n前面和大家提到過，如何選擇廚刀？需要知道哪些要素？其實在小睡個人看來主要包括三點：料、刃、制。n首先說的就是廚刀的用料，也是甄選一把刀的最直觀標準，用料的好與次會決定這把刀的硬度、韌性以及防銹能力等，一般材料主要分為以下幾個等級。n1、 廉價貨：400系列不銹鋼，一般中式便宜廚刀都用這個材料，用用就會生銹。n2、 中端貨：含碳不銹鋼，XXCR13這種，不過含碳量比較低，刀的硬度不會太高。n3、 高富帥：一般就是德系刀了，比如大家熟知的雙立人，萬年的5Cr15MoV，不過硬度和韌性比較平衡。n4、其它：主要代表的就是日系VG10，白紙鋼、青紙鋼這類。n火候大馬士革刀采用焊接夾鋼工藝，主材選用67層大馬士革復合鋼材，洛氏硬度達到了HRC60。鋼芯是90Cr14MoV，經過反復鍛打、淬火、研磨等工序，打造出的這套刀具，有不錯的平衡 關鍵字標籤：日本廚刀推薦 |
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