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最新消息| 吃完惠靈頓牛排,TA就把情人節禮物忘了～-黃小廚 | 2024-10-08 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=WFsG5IY_lEY0q5i85ggAjEhHOvK0zk7Q_87x8U1upB8TQKm66ObGhqWWPTuFZSGA7tTuVGeS2EbP4dfLEv4baz6Fc6sVTqvpt2QtAGbFWLy" 好事成雙！今年西方的情人節和東方的春節碰到了一起，而且還特別著急地越過了春節，可以說是提前為節日氣氛造勢啦～情人節里備受重視的，除了鮮花和禮物外，可能最重要的就是情人節的晚餐了。今年各大酒店、餐廳都在聲勢浩大的年夜飯套餐前推出了溫馨浪漫的情人節套餐，作為西式節日美食的代表，黃小廚注意到很多套餐里都會有牛排！n說到牛排，黃小廚會想到一個人！帥雷雷，孫紅雷！他在電視劇《好先生》里演了一個失去味覺的廚師，拿手菜就是著名的惠靈頓牛排，他也就是憑借這道菜，捕獲了劇中女主的心，也讓這道菜火得一時無兩。對美食有一定了解的小廚們應該都知道，惠靈頓牛排也是有著“地獄廚神“之稱的米其林廚師Gorden Ramsay的拿手菜。n很多人認為惠靈頓牛排是戈登拉姆齊或者是帥雷雷發明的。其實早在1450年，法國人就發明了“肉派（Pastilli di carne）”，是和酥皮派很像“惠靈頓牛排”最早的做法。在西餐中，凡是名字當中帶有“Wellington惠靈頓”的菜，基本上外層都包裹著一層酥皮，里面是大塊的魚或肉。而惠靈頓牛排（Wellington Steak）名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”。n帥雷雷會做的菜，黃小廚怎么能不會呢！雖然這道菜本身的做法確實難度高了點兒，但是黃小廚這個方子可以讓你在家就能做出的惠靈頓牛排，情人節的秘密武器火速get！主菜上桌，情人節晚餐的其它菜品也歡迎來取呦～n●●●n黃小廚的n惠靈頓牛排n食材n— —n菲力牛排 1塊 黑胡椒粉n海鹽 油 黃芥末醬n意大利香菌 12個 蒜1個n百里香 意大利火腿 4-5片n酥皮 1張 熟栗子 6個 雞蛋n步驟n— —n將海鹽和黑胡椒粉均勻撒在菲力牛排上，鍋中倒入油，燒熱后放入牛肉煎至表面變色即可取出。n煎好后的牛肉取出，表面涂抹黃芥末醬，放一旁備用。n將香菌、大蒜、海鹽、黑胡椒粉放入攪拌機打碎，后加入熟栗子繼續打碎制成香菌醬。n把攪拌好的香菌醬放入鍋中翻炒，不用放油炒干水分，最后加入少許百里香翻炒盛出備用。n保鮮膜鋪在案板上（不要剪斷保鮮膜），將意大利火腿平鋪在保鮮膜上。把香菌醬涂抹在火腿的中間三分之二的位置。將牛肉放在中間偏下的位置即可，用保鮮膜卷緊牛肉，越緊越好，將卷好的牛肉放冰箱里冷藏15分鐘，讓牛肉定型。n保鮮膜鋪在案板上，酥皮放在保鮮膜上，定好型的牛肉去掉保鮮膜后，放在酥皮上卷緊， 關鍵字標籤：威靈頓牛排介紹 |
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